LA FATTORIA
- L’Azienda, Le Vigne, Gli Uomini.
Presso
l’Azienda agricola Castello di Ripa d’Orcia
da sempre gli uomini con passione e tenacia si prendono
cura della terra e dei suoi prodotti naturali.
I documenti contabili conservati presso il Castello di Ripa d’Orcia (dal ‘500 a oggi) testimoniano come presso la Tenuta la viticoltura e l’olivicoltura (seconde per importanza solo a quella cerealicola) fossero attestate un po’ dappertutto là dove esistevano terre a coltura : i terreni del latifondo, in specie quelli collinari freschi e asciutti, erano per lo piu’ coltivati a vite e olivo; così pure i poderi a mezzadria disponevano di 4-5 staia di vigneto (circa mezzo ettaro), sufficiente con la metà del raccolto a soddisfare i bisogni della famiglia contadina.
In particolare gli appezzamenti vitati, sia sotto forma di coltura specializzata che di coltura promiscua maritata con gli olivi e con gli alberi da frutto, sorgevano sempre nei pressi deii poderi e nelle terre sotto al Castello, molto spesso protetti da chiusure di siepi, steccati o muri.
Da qui ricaviamo quanto radicate siano nelle menti e nelle opere degli abitanti di Ripa d’Orcia le colture arboree, con massimo riguardo alla vite e all’olivo.
I documenti contabili conservati presso il Castello di Ripa d’Orcia (dal ‘500 a oggi) testimoniano come presso la Tenuta la viticoltura e l’olivicoltura (seconde per importanza solo a quella cerealicola) fossero attestate un po’ dappertutto là dove esistevano terre a coltura : i terreni del latifondo, in specie quelli collinari freschi e asciutti, erano per lo piu’ coltivati a vite e olivo; così pure i poderi a mezzadria disponevano di 4-5 staia di vigneto (circa mezzo ettaro), sufficiente con la metà del raccolto a soddisfare i bisogni della famiglia contadina.
In particolare gli appezzamenti vitati, sia sotto forma di coltura specializzata che di coltura promiscua maritata con gli olivi e con gli alberi da frutto, sorgevano sempre nei pressi deii poderi e nelle terre sotto al Castello, molto spesso protetti da chiusure di siepi, steccati o muri.
Da qui ricaviamo quanto radicate siano nelle menti e nelle opere degli abitanti di Ripa d’Orcia le colture arboree, con massimo riguardo alla vite e all’olivo.