Ubicazione Azienda : Loc. Ripa d’Orcia – Castiglione d’Orcia (Si). - Ubicazione vigneto : 300 m. s.l.m.; Esposizione : Sud-Ovest.
Uvaggio : Sangiovese (60%), Cabernet Sauvignon (30%) e Merlot (10%).
Sistema di allevamento : Cordone Speronato.
Densità viti per ettaro : 4000.
Vendemmia : sul finire di Settembre.
Tecnica di produzione :
Dopo la fermentazione alcolica svolta in tini di acciaio a temperatura controllata le diverse varietà sono stoccate in botti (sangiovese) e barriques di rovere (uve francesi) per un affinimaneto di alcuni mesi. Aseguito dell’ottimale taglio il vino così assemblato torna nuovamente nel legno fino al tempo dell’imbottigliamento dove riceve un ulteriore affinamento.
Imbottigliamento : 15 mesi dopo la vendemmia.
Descrizione : E’ un vino dal colore rosso rubino intenso; ha un profumo ricco, armonico ed un sapore pieno, morbido e di lunga persistenza. Suggerimenti del Produttore : Particolarmente indicato con carni arrosto e formaggi maturi. E’ preferibile stappare la bottiglia almeno un’ora prima. Servire a una temperatura di 16-18° C.
Produzione : 12000 bottiglie.
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